Mετά τον Παπάγο, μια διαφορετική γευστική περιήγηση θα πραγματοποιηθεί αυτή τη φορά στη γειτονιά του Χολαργού, την Πέμπτη, 24 Οκτωβρίου, 17.30-20.30, με πρωτοβουλία της incommon -της οργάνωσης που προάγει την κυκλική οικονομία- σε συνεργασία με τον Δήμο Παπάγου-Χολαργού και τοπικές επιχειρήσεις. Στόχος της δράσης-που διοργανώνεται στο πλαίσιο του έργου “σΤροφή στη γειτονιά”- είναι να ενημερωθεί ο κόσμος με έναν ευχάριστο τρόπο γύρω από την απώλεια και τη σπατάλη τροφής (food waste) που επιβαρύνει σε μεγάλο βαθμό το περιβάλλον, την υγεία αλλά και τον προϋπολογισμό μας.
Η δράση εκτός από γευστική απόλαυση αναμένεται να προσφέρει και ωφέλιμη τροφή για σκέψη γύρω από το ζήτημα του food waste, μέσα από πρακτικές ιδέες από τον χώρο της εστίασης για τον περιορισμό του. Όσοι και όσες συμμετέχουν στον Γαστρονομικό Περίπατο με κεντρικό μήνυμα “Μην πετάς, διάλεξε μεΝού να φας” θα έχουν την ευκαιρία να γευτούν “γαστρονομικούς θησαυρούς” που προκύπτουν από την επαναξιοποίηση όσων απομένουν από άλλες παρασκευές στις κουζίνες επιχειρήσεων στην περιοχή του Παπάγου.
Με τον τρόπο αυτό, οι επαγγελματίες κουζίνας θα δώσουν νέα γευστική και θρεπτική αξία σε υλικά που δεν αξιοποιήθηκαν ή/και περίσσεψαν στέλνοντας ένα μήνυμα για τη σημασία μείωσης των απορριμμάτων τροφής και του περιβαλλοντικού αποτυπώματος. Παράλληλα, θα ενημερώνουν για τον τρόπο παρασκευής, δίνοντας ιδέες και πρακτικές οδηγίες ώστε να μπορεί κάποιος/α να εφαρμόσει όσα δοκιμάσει και στη δική του/της κουζίνα. Μάλιστα, η εμπειρία θα αποκτήσει επιπλέον κυκλικό χαρακτήρα καθώς οι συμμετέχοντες/ουσες καλούνται να φέρουν τα τάπερ τους για να μειωθούν τα πλαστικά μιας χρήσης.
Ευχαριστούμε θερμά τις επιχειρήσεις εστίασης στον Χολαργό για την αφιλοκερδή συμμετοχή:
- Mozzart Pizza| 25ης Μαρτίου 9
- Kουκουνάρι| Λεωφ. Μεσογείων 262
- Μελιτίνι| Λεωφ. Μεσογείων 266
- Hidden| Πυθαγόρα & Χίου 6
Ταυτότητα δράσης
- Πέμπτη, 24 Οκτωβρίου, 17.30-20.30
- Προσφέρεται: χάρτης, οδηγίες, ένα κιτ περιήγησης και βιοδιασπώμενα πιάτα και μαχαιροπίρουνα
Απαραίτητα για τη συμμετοχή
Δήλωση ενδιαφέροντος μέσω φόρμας εδώ ή στα info@incommon.gr, 210 0103436
* Ο αριθμός των θέσεων είναι περιορισμένος και θα τηρηθεί σειρά προτεραιότητας.
